Ο ΤΟΠΟΣ ΜΑΣ
Στο επίκεντρο της,
ελαιοπαραγωγικής 
παράδοσης
Η τοποθεσία μας στη Σκάλα Μεσσηνίας, μια πεδινή περιοχή περικυκλωμένη από βουνά, δημιουργεί ιδανικό μικρόκλιμα για την καλλιέργεια της ελιάς. Σε συνδυασμό με την εύφορη γη της Μεσσηνίας, αυτό επιτρέπει την παραγωγή ελαιόλαδου εξαιρετικής ποιότητας και μοναδικής γεύσης.
Το μικρόκλιμα προσφέρει ιδανικές θερμοκρασίες και υγρασία, ευνοώντας την ανάπτυξη υγιών ελαιόδεντρων και υψηλής ποιότητας καρπού. Αυτά τα χαρακτηριστικά ενισχύουν τη γεύση και την αξία του τελικού προϊόντος.
Η ΠΟΙΚΙΛΙΑ
Κορωνέικη
Ποικιλία
Ελιάς
Η ποικιλία ελιάς που επικρατεί στην περιοχή είναι η κορωνέικη. Το ελαιόλαδο από κορωνέικη ελιά είναι γνωστό για την υψηλή ποιότητά του και έχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά
ΓΕΥΣΗ
Η Κορωνέικη ποικιλία ξεχωρίζει για τη φρουτώδη, ελαφρώς πικάντικη και πικρή γεύση της, χαρακτηριστικό της υψηλής ποιότητάς της.
ΑΡΩΜΑ
Χαρακτηρίζεται από νότες φρεσκοκομμένου χόρτου, φύλλων ελιάς και άγουρων φρούτων, που του προσδίδουν ζωντάνια και αίσθηση φρεσκάδας.
ΧΡΩΜΑ
Το ελαιόλαδο από Κορωνέικη ποικιλία ελιάς διαθέτει ένα ζωηρό πράσινο έως χρυσοκίτρινο χρώμα, ανάλογα με το στάδιο ωρίμανσης των ελιών.
ΟΞΥΤΗΤΑ
Διατηρεί εξαιρετικά χαμηλή οξύτητα, συνήθως κάτω από 0,3%, γεγονός που αποτελεί δείγμα ανώτερης ποιότητας και φρεσκάδας.
ΠΟΛΥΦΑΙΝΟΛΕΣ
Πλούσιο σε πολυφαινόλες, φυσικά αντιοξειδωτικά που προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία και συμβάλλουν στη μακροζωία του ελαιόλαδου.
ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ
Ιδανικό για σαλάτες, μαρινάδες, μαγειρική και ωμή κατανάλωση, αναδεικνύοντας τη γεύση κάθε πιάτου με την ξεχωριστή του ένταση.
